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Marangoni-Effekt x
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Physik des Bierschaums: Forscher lüften das Geheimnis stabiler Kronen | heise online
August 28, 2025 at 7:38:02 AM GMT+2 * - permalink -Forschernde haben entschlüsselt, warum Bierschaum stabil ist. Bei Lagerbieren sorgt die Viskosität für Halt, bei belgischen Ales ein komplexer Marangoni-Effekt
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