Forschernde haben entschlüsselt, warum Bierschaum stabil ist. Bei Lagerbieren sorgt die Viskosität für Halt, bei belgischen Ales ein komplexer Marangoni-Effekt
Neue Erkenntnisse für das wichtigste, was uns von allen anderen Tieren unterscheidet und uns zur dominanten Spezies des Planeten gemacht hat: der aufrechte Gang